Enogastronomia


Colore Rubino, un Mix esplosivo di sapori….la Carne Salada

Colore Rubino, un Mix esplosivo di sapori….la Carne Salada

Tra le spettacolari alpi del Trentino, la carne di manzo viene trasformata in un prelibato secondo piatto, la carne salada, che vanta un sapore dagli aromi unici, frutto della maturazione in salamoia e spezie che ne caratterizza la produzione è magrissima aromatizzata e pre-stagionata. Si mangia cruda a fette molto sottili, da accompagnare ad esempio con scaglie di grana e rucola, o a fette più...

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UNA STRAORDINARIA OFFERTA ENOGASTRONOMICA: I SAPORI DELLA VAL RENDENA

UNA STRAORDINARIA OFFERTA ENOGASTRONOMICA: I SAPORI DELLA VAL RENDENA

L’esperienza della montagna passa anche attraverso la scoperta dei suoi sapori, nei quali ritrovare i profumi della terra, le essenze della vegetazione, la storia del suo popolo, la freschezza dei suoi corsi d’acqua. Nel cuore del Parco Adamello Brenta esiste una vivace realtà di produttori locali che trasformano le ricchezze del territorio in una straordinaria offerta gastronomica. Salumi e formaggi, polenta, funghi e selvaggina sono...

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Alla scoperta dei sapori tradizionali trentini

Alla scoperta dei sapori tradizionali trentini

Dopo una intensa giornata sugli sci cosa può esserci di meglio se non avventurarsi alla scoperta dei sapori tradizionali trentini? Alcuni incontri in programma a Madonna di Campiglio vi guideranno in un vero e proprio viaggio attraverso il ricco patrimonio vitivinicolo e alimentare del Trentino, per farvi godere appieno i sapori, i colori, i profumi della tavola. Al Gallo Cedrone, taverna dell’hotel Bertelli, tornano gli...

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Prodotti tipici e tradizione culinaria in Val Rendena

Prodotti tipici e tradizione culinaria in Val Rendena

La tradizione culinaria della Val Rendena offre una varietà di piatti legata a ingredienti semplici e genuini, ai prodotti della natura, dal bosco all’alpeggio e all’allevamento: formaggi, salumi, funghi, selvaggina, polenta e erbe aromatiche. Tra i formaggi, oltre alla produzione di Grana Trentino, la Spressa DOP delle Giudicarie, uno dei più antichi formaggi della montagna alpina, viene prodotta esclusivamente con latte vaccino crudo ottenuto da...

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